常温で180日保存可能な「棒寿司」

現在販売されている多くの棒寿司商品は、冷凍や冷蔵で販売されているのが一般的ですが、弊社の特許技術にてレトルトではない保存料不使用の常温長期保存可能な棒寿司を開発しました。
常温長期保存を可能とすることで、販売者は賞味期限切れの廃棄ロス削減や、輸送のコストの削減等もできます。また、消費者にとってもすぐに賞味期限切れにならず廃棄が少なくなり、両者がSDGｓ「食品ロス削減」に貢献できる商品です。
　常温で180日間保存可能な為、お土産や非常食にもご利用いただけ、お花見やキャンプ、海外出張の時などいろいろなシーンで食べたい時にいつでもすぐに食べる事が出来ます。是非一度お試しください！

【公式サイト】https://www.sakananet.com/yawaraka.php

棒寿司　商品概要

■焼き鯖棒寿司（西京味噌仕立て）

鯖を西京味噌でしっとり上品に仕上げた棒寿司です。
価格：2,700円（税込）／1本（280ｇ）

■国産うなぎ棒寿司

写真3

ふっくらとやわらかく焼き上げたうなぎ蒲焼の棒寿司です。
価格：4,320円（税込）／1本（280ｇ）

※お召し上がり方
　開封してそのままお召し上がりいただけます。
　開封後、お皿に移して電子レンジで温めていただくと、ご飯がふっくらし、風味が引き立ちます。（500ｗで20~40秒）

※保存方法
　15℃以上の常温で保管してください。　寒い場所で保管されますとご飯が硬くなります。
　硬く感じられる場合、電子レンジで30~60秒温めてお召し上がりください。

これまでの商品例と今後の展望　
「高級鮮魚店の味をご家庭に」のコンセプトで「活魚黒門」商品を、次に「簡単・便利・食べきりサイズ」として「活黒」商品を開発し、更に「硬くて食べることを諦めない」というコンセプトのもと「海商のやわらかシリーズ」を開発し、常温長期保存技術を生み出し特許取得にまで至りました。常温長期保存技術は、「流通コスト削減」「食品ロス削減」とともに、国内外の多くの人々に「安全・安心」な食品を食べていただきたいとの思いがあり開発しました。

今後もSDGｓに貢献できる商品づくりを進め、冷蔵・冷凍保存の食品を常温長期保存可能にすることで新たなマーケットを創造して行きます。

これまでに開発した商品例
・「海商のやわらかシリーズ」
　https://www.sakananet.com/yawaraka.php