【写真１】

極上白焼きあなご

■開発背景

私達が拠点を置くのは岡山県玉野市で海に囲まれています。【晴れの国岡山】と言われる位、本当に晴れた日が多い県です。江戸時代より始まり現在、岡山県玉野市にあります「道の駅みやま公園」で『有馬鮮魚』として店舗を構え7代目になります。中でも名物となっているのが、毎日店舗で焼き上げる「焼きあなご」です。

週末になると朝早くにも関わらず9時～10時には、地元の常連さんはじめ、観光客の方で大変賑わいを見せます。1日700本は売れる大人気商品となっております。

【写真２】

有馬鮮魚

■特徴

有馬鮮魚のあなごは、鮮度と肉厚さにこだわっています。信頼できる指定の卸業者1社から、有馬鮮魚だけの特注で仕入れております。特注で仕入れることで、鮮度と肉厚さにこだわった仕入れを実現させております。また、こだわりの一つとして、仕入れるあなごは全て“背開き”のものとなっております。背開きのあなごであることで、よりふわふわな焼きあなごが出来上がります。

ふわふわなあなごに仕上げるため、直火で一気に焼き上げます。そうすることで、適度な水分が残り、外はパリっと、中はふわふわでジューシーな焼きあなごに仕上がります。そのためには、焼き時間の見極めが大切で、数秒違うだけで全く違う食感になってしまうため、プロの熟練の技で美味しい焼きあなごを焼き上げます。

【写真３】

白焼きあなご

【写真４】

白焼きあなごとあなご丼

【白焼きならではのお召し上がり方】

・ワサビ醤油

あなご本来の味をワサビが引き立ててくれます。お好みでワサビ醤油でどうぞ。

【写真５】

白焼きあなご食べ方1

・塩

本当のツウは塩で食べます。最もあなご本来の風味を感じられるのが、塩を少し付けてお召し上がりいただく食べ方です。

【写真６】

白焼きあなご食べ方2

・お鍋

この時期ならではの食べ方。お鍋の出汁を吸わせることで、さらにフワフワ感が増していきます。タレ焼きでは出来ない、白焼きだからこその贅沢な食べ方です。

写真７】

白焼きあなご食べ方3

■リターンについて

【通常】

1. 白焼きあなご 1セット 5.000円

2. たれ焼きあなご 1セット 5.000円

3. 白焼きあなご×タレ焼きあなご 食べ比べセット 10.000円

【早割り20％OFF】

1. 白焼きあなご 1セット【20％OFF】 4.000円

2. たれ焼きあなご 1セット【20％OFF】 4.000円

3. 白焼きあなご×タレ焼きあなご 食べ比べセット【20％OFF】 8.000円

【超早割30％OFF】

1. 白焼きあなご 1セット【超早割30％OFF】 3.500円

2. たれ焼きあなご 1セット【超早割30％OFF】 3.500円

3. 白焼きあなご×タレ焼きあなご 食べ比べセット【超早割30％OFF】 7.000円

■プロジェクト概要

プロジェクト名： 江戸時代から受け継ぐ伝統。

　　　　　　　　 その道を極めた職人が焼く、本物の「極上白焼きあなご」

期間　　　　　： 2023年1月29日(日)～2月26日(日)

URL　　　　　 ： https://www.makuake.com/project/arimasengyo/

■各種HP

HP　　　　　 ： http://arimasengyo.com

公式Instagram： https://www.instagram.com/arimasengyo/?hl=ja

■製品概要

[白焼き]

商品名　：白焼きあなご

原材料名：あなご

内容量　：450g

賞味期限：製造日から5日

保存方法：要冷蔵

■有限会社有馬鮮魚について

江戸時代から代々続く鮮魚店として、現在7代目となる鮮魚店。岡山県玉野市にある道の駅みやま公園にて店舗を構えております。名物となっている焼きあなごをはじめ、新鮮な鮮魚を丸のまま販売しており、他にはない珍しい魚も揃え、こだわりを持つ常連様が多数お越しになる鮮魚店です。

■会社概要

商号　　： 有限会社有馬鮮魚

代表者　： 代表取締役　尾崎 満智子

所在地　： 〒706-0021　岡山県玉野市和田2丁目25番26号

設立　　： 1981年2月27日

事業内容： 鮮魚販売

資本金　： 3,000,000円

URL　　 ： http://arimasengyo.com

【本件に関するお客様からのお問い合わせ先】

有限会社有馬鮮魚　お客様相談窓口

担当： 尾崎

TEL ： 0863-21-2220

Mail： arimasengyo@gmail.com