■ 開催場所はどこ？

新宿駅東口から歩いて10分ほど、大久保公園に特設会場が広がります。入場は無料で、1杯1,100円の食券制。屋外イベントらしい開放感があり、ベンチやテーブルも多いため、ひとりでも気軽に楽しめる雰囲気です。
私が到着したタイミングでは、静王さんの列だけ明らかに長い。後から聞けば、3日間で約1,200杯を売り切ったとか。裏側で展開していたデリバリーでも他店を大きく引き離し、最終日はなんと1日で70件超えの注文があったそう。。
それではいよいよ、実食レポートへ！

■ 静王ってどんなお店？

静王は北海道日高郡にある、旧・静内駅の構内に店を構えるラーメン店。普段は現地に行かなければ味わえないつけ麺が、東京で食べられるのはこのイベントならではの醍醐味ですね。
今回提供されていたのが、「本場の 日高昆布水つけ麺 ─燻した魚介とともに」。＋500円で“全部乗せトッピング”もできました！盛り付けを見るだけでテンションが上がる豪華ラインナップです。
・薄切りチャーシュー 5枚
・昆布煮卵
・燻製ホタテ
・燻製カニ
・燻製つぶ貝
・ブラウンマッシュルーム
・日高産ほうれん草

北海道の海と大地の恵みがギュッと詰まっています。

■ まずは麺だけで…三段階の美味しさに衝撃！

食べ方は、おすすめ順に楽しむことにしました。

① 昆布水に浸かった麺をそのまま
とろっとした昆布水をまとった麺をそのまま頂きました。麺だけでこんなに“うま味”を感じるとは…。角形の自家製麺はとても歯切れが良く、小麦の香りがしっかり立ちます。あとから昆布のやさしい甘みととろみがふわっと広がり、そのままで食べ続けてしまいそうでした。

② 藻塩をつけて
こちらが衝撃。藻塩を付けた瞬間、小麦の香りがさらにくっきりするんです。そして、シンプルな塩気なのに深い。お酒が飲みたくなる“いい意味での濃度”があります。

③ そして本命、日高昆布だしへ
つけ汁は昆布の上品なうま味に、ほんのりとしたワイルドさが混ざる奥深いスープ。実はこのスープ、昆布を“あえて沸騰させて雑味も加える”という静王ならではの手法で作っているそうで、これが食べ応えを増すポイントになっているのだとか。
昆布水をまとった麺とこのスープが交わる瞬間、その場で軽く笑ってしまうほどの一体感…。あっさりしているのに物足りなさゼロで、スルスル食べ進めて気づけば完食間近。すみません、もう一杯ください。

■ トッピングのこだわり食材がどれも主役級

● チャーシュー
薄切りにする理由は「昆布スープとケンカしないため」だそう。脂がとろけつつも重くなく、何枚でもいける。チャーシューがおいしいお店は当たりと言いますもんね。

● 昆布煮卵
白身がぷるぷる、黄身はほくほく。味が中まで染みており、単体でもごちそうでした。

● ほうれん草
地元日高産で、切り方・茹で方まで職人技が入っている一品。ちょうどよい茹で加減で、優しくもしっかりとした濃い味わいを頂くことができました。

● 燻製ホタテ・カニ・つぶ貝
北海道産の素材を使い、「昆布＋番茶」で燻しているそう。香りは穏やかで、昆布スープとの相性が抜群。とくにカニは噛むほどに甘みがにじむ贅沢な仕上がりでした。

■ 静王は“毎日食べられる味”を追求する店

お話を伺うと、静王さんが大切にしているのは 「地元にも、観光客にも愛される味」 だそう。

北海道の日高にある実店舗では、ベーシックな「日高昆布拉麺」を650円で提供しており、手間を惜しまない一杯を気軽に味わえる価格帯で続けているとのこと。地元の常連客も多く、観光客はトッピング豪華版を楽しむという“二つの楽しみ方”が自然と生まれているそうです。

今回の限定のつけ麺もその延長線上にある一杯で、“静王らしさ”がしっかりと伝わってきました。

■ こんな人におすすめ！

シンプルだけど深いうま味を味わいたい

昆布だしの優しさが好き

食材の良さがはっきり分かるつけ麺が好き

普段食べ慣れない“海鮮×昆布”のつけ麺を体験してみたい
北海道まで行かずとも“本場の昆布水つけ麺”を堪能できるのは、このイベントならではの特権でした。

■ イベント情報

イベント名：大つけ麺博Presents 秋の新作ラーメン祭
イベントURL：https://dai-tsukemen-haku.com/
会場：新宿・大久保公園
期間：2025年10月8日(水)〜11月24日(月)
静王の出店日：11月10日(月)〜12日(水)
店舗HP：静王公式サイト（https://aquaponics-japan.com/shizuou/）

■ 行けなかった方必見！

実際に店舗で「日高昆布水つけ麺」を堪能いただけます。日高に来た際はぜひご来店ください。

店舗情報

店名：静王
住所：北海道日高郡新ひだか町静内本町5-1-21 旧日高本線静内駅構内
営業時間：11:00 – 15:00 L.O. 料理14:30（スープが無くなり次第終了）※水曜定休
席数：20席
予約：不可
支払い方法：カード・電子マネー・コード決済　不可

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
つけ麺好きも、そうでない人も、ぜひ静王の一杯を味わっていただきたいです。“おいしい記憶が長く残る” そんな特別なつけ麺体験が待っています。