Makuakeプロジェクトページ： https://www.makuake.com/project/ikkyuan/

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【プロジェクト概要】

プロジェクト名　　： 1日を始めるアイス。精進料理を提供していた

　　　　　　　　　　 一休庵がつくる豆乳70％『朝食アイス』

公開期間　　　　　： 2023年4月23日(日)～6月5日(月)

リターン発送予定日： 2023年7月3日(月)～7月31日(月)

URL　　　　　　　 ： https://www.makuake.com/project/ikkyuan/

【プロジェクト立ち上げ背景について】

豆腐の消費量は年々下降傾向が続いています。同時に、昔よく見かけた「町の豆腐屋さん」も姿を消しつつあり、大手メーカーが大量に生産した商品が全国で販売されるようになりました。

それぞれの町で愛された個性ある豆腐がなくなっていくこと、そして何より食卓に豆腐が並ばなくなることに、「100年後も食卓に豆腐を」と願いを込めて、まずは一人でも多くの方に豆腐に興味を持ってもらうように、豆腐でできることは何でもやろうと、商品開発が始まりました。

そして、老若男女、誰でも好きな「アイスクリーム」で豆腐を感じていただけたら…ということで、豆乳を使用してアイスクリームを開発することになりました。

＜商品の特徴＞

もともと豆乳アイスを製造されており、実績のある「ムーンフードジャパン」さんの協力を得て、牛乳や卵を使わず、全体の70％以上が豆乳でできた、究極の豆乳アイスです。そのため、少しざらつきはありますが、豆乳を最大限に生かしている証です。口に入れた瞬間に「豆腐」を感じることができる、その爽やかさは、朝食のひと品としてもお薦めです。

【新商品豆乳アイスについて】

商品名　　　　　：お豆腐屋さんがつくる朝食アイス

価格　　　　　　：400円(消費税別)

原材料名　　　　：豆乳(国産大豆使用)、きび砂糖、ココナッツオイル、

　　　　　　　　　米粉、岩塩、バニラ香料

保存方法　　　　：要冷凍(-18度以下)

賞味期限　　　　：1年間

オススメの食べ方：朝食のひと品として

朝食アイス

【リターンについて】

リターン(1)　　　 ：追加【早割10％off】【限定100セット】一休庵アイス6個入り

価格　　　　　　　：2,333円

内容量　　　　　　：お豆腐屋さんがつくる朝食アイス×6個

販売数量　　　　　：100セット

賞味期限　　　　　：1年間

リターン発送予定日：2023年7月以降

リターン(2)　　　 ：【早割15％off】【限定50セット】一休庵アイス12個入り

価格　　　　　　　：4,406円

内容量　　　　　　：お豆腐屋さんがつくる朝食アイス×12個

販売数量　　　　　：50セット

賞味期限　　　　　：1年間

リターン発送予定日：2023年7月以降

【一休庵_豆腐工房／TOFU CAFEについて】

一休庵_豆腐工房

滋賀県の琵琶湖の東、「湖東」と呼ばれる地域の山の上で、一休庵_豆腐工房はできるだけ手作りで、大豆とお水にこだわって豆腐をつくっています。大豆の皮には苦味成分が含まれた部分(3層目)があり、その部分を潰さずに、豆乳を絞ってつくる豆腐は甘味が抜群。その豆乳や豆腐、オカラを使って、豆腐をいろいろな形で楽しんでいただくために、工房の隣りの「TOFU CAFE」では、おからクッキーや豆乳パウンドケーキを製造販売しています。

所在地　　　　　　　　　　　　　　： 滋賀県犬上郡甲良町池寺1-20

営業時間　　　　　　　　　　　　　： 10:00～17:00

公式HP　　　　　　　　　　　　　　： https://www.19an.com/

公式Instagram(豆腐工房／TOFU CAFE)： @19an.tofu

公式Twitter(豆腐工房／TOFU CAFE)　： @19TOFU_Workshop

■株式会社一休庵について

「食を通じてたくさんの笑顔を」をミッションに掲げ、京都府、滋賀県で和食、鰻、焼肉など多種多様な業態の飲食店を運営する。また、大豆の選定から製法まで細部にこだわった豆腐を製造しており、自社店舗はもちろん他社店舗にも提供している。近年では、多角的な開発力と職人の技術力を生かし、様々な企業とのコラボによる商品開発にも取り組み、新たな販売チャネル開拓にも挑戦している。

職人

■公式サイトについて

HP　　　　　　： https://www.19an.com/

公式Facebook　： https://www.facebook.com/19anFB

公式通販サイト： https://19an.shop-pro.jp/